반응형 당뇨병2 [설탕과 건강] 설탕(당류)은 건강 악화의 지름길 설탕은 장기적으로 봤을 때 독성이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 수크로오스(자당)을 구성하는 포도당은 결국 신체 구성 요소에 엉겨붙습니다. 이러한 현상을 당화라고 하며, 당화(Glycation) 현상으로 인해 단백질이 변형되는 것입니다(피부 노화의 지름길). 이로 인하여 노화가 촉진되기 때문에 설탕을 많이 먹지 않아야 합니다. 설탕의 대체재로써 과일유래 당중에서 알룰로이스가 그나마 낫습니다. 스테비아 보다는 알룰로이스가 낫다고 이해하시면 되겠습니다. 꿀의 경우는 건강상 이점이 다수 포함되어 있기 때문에 나쁘다고만 볼 수 없지만 역시나 당류가 많기 때문에 너무 많이 드시지 않도록 유의하셔야 합니다. 천연에 포함되어 있는 당 이외에 가공한 당을 넣었을 때 이를 '첨가당' 이라고 말합니다. 첨가당 섭취를 줄인다면.. 2023. 8. 4. [Quercetin] 양파는 껍질이 제일 중요하다. 이를 퀘르세틴 이라고 부른다. 사실 양파 뿐만 아니라 모든 채소는 버릴 게 하나도 없다. 흔히 들리는 말로 야채는 알맹이 보다도 껍질과 뿌리가 더 중요하다고 한다. 오늘 소개 할 양파의 껍질 부분에서 추출되는 영양소인 퀘르세틴에 대해서 말해보겠다. 양파에 대한 사례로 중국 진시황 시절에 만리장성을 쌓는 인부들에게 진시황은 하루도 빠짐없이 양파를 모두 나누어 주었다고 한다. 그 이유는 양파 한 알은 자양강장제 이상의 특효가 있는 것을 알았기 때문이다. 양파의 알맹이는 알싸한 맛이 돌지만 껍질은 뭔 맛이 있겠냐마는 텁텁한 맛이지만 그때 당시에는 양파를 껍질 채 먹고는 하였다. 중국집에서 셀프로 흔히 퍼담을 수 있는 양파지만, 양파를 간과하면 안된다. 양파 알맹이에도 엄청한 건강 물질이 많지만 특히 양파 껍질은 너무 멋진 영양소를 함유하고.. 2022. 4. 27. 이전 1 다음 반응형
